janvier 29th, 2012 par Nicolas

Voilà ce que l’on peut appeler une bonne mise en bouche ! Une semaine après mon arrivée me voilà à manger des choses totalement insensées. Parmi tant d’autres je peux citer de la tête de mouton bouillie et ensuite brûlée en surface, du requin putréfié du Gröenland, des testicules de mouton cuits dans leur jus et macérés dans le lait aigre, du fromage de tête, du gras de baleine, du poisson séché et j’en passe et des meilleurs. La moitié des plats sont aigres du fait de la méthode de conservation utilisée à l’origine. On m’a raconté également que le choix des aliments était à mettre dans le contexte de la saison hivernale qui bat son plein et où la nourriture fraîche pouvait se faire rare.

Le mois du Þorri débute et se prolonge jusqu’en Février. C’est l’occasion pour les islandais de manger ces plats typiques du pays. Pour la liste exhaustive je vous laisse jeter un oeil sur la page Wikipedia:

http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%9Eorramatur

Et puis une ou deux photos…

Tête de mouton

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