février 25th, 2009 par Nicolas

Semlor, c’est toujours mieux quand il y en a plus… et quand on les a fait avec sa voisine Suédoise à la maison (le corridor quoi)!

En total exclu pour vous, la photo !

PS: Pour ceux qui savent toujours pas ce que c’est, jetez un oeil sur l’article précédent…

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novembre 7th, 2008 par Nicolas

Vous l’aurez remarqué, le temps n’est plus au voyage. La nuit tombe entre 15h30 et 16h00, et les températures se situent entre -1°C et 5°C. Le temps n’est pas franchement non plus au travail, 6 heures par semaine, ça passe vite. Ca devrait augmenter à 10 heures…dur !

Alors j’en profite pour en apprendre un peu plus sur la culture du pays. C’est ainsi qu’avec ma voisine suédoise, Hanna, nous avons décidé de cuisiner des kanelbullar (« -bullar » voulant dire boules en suédois). Ce sont des spécialités pâtissières très répandues ici.

Je me suis inspiré de la recette sur le site: Marmiton.org. On a procédé à une petite modification de levure, qui nous a fait gagner 1h15 sur le temps d’attente, nous permettant ainsi de réaliser une petite vingtaine de kanelbullar en un peu plus d’une heure.

Ces pâtisseries sont très bien pour les fickas, sorte de goûter, typiquement suédois. Je serais ravi de faire goûter ces délices à ceux qui viendront me voir

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septembre 24th, 2008 par Nicolas

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.

Merci Maman et merci Sofia !

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septembre 10th, 2008 par Nicolas

Envie d’un bon petit repas un vendredi soir avant de sortir ? Quelque chose de simple, et de bon bien sûr ! J’ai adapté une recette trouvée sur internet afin de cuisiner des Flamkueches. Bien sûr avec la crème fraîche d’ici, ça n’a pas tout à fait le même goût mais c’était pas si mal tout de même (faut juste saler un peu plus).

La base est bien toujours la même, après c’est comme les pizzas vous mettez ce que vous voulez dessus.

Pour une Flamkueche, il vous faut :

• 250 grs de Farine
• Environ 15 cl d’eau tiède salée
  
• Une petite cuillère à café de levure
• Un oignon
  
• 200 grs de lardons (bon là ça dépend des goûts)
• 3 dl de crème fraîche épaisse

On commence par faire la pâte en mélangeant la levure et la farine, puis en ajoutant progressivement l’eau salée, jusqu’à obtenir une pâte pas trop collante. N’hésitez pas à vous enfariner les mains, ça rendra la tâche plus facile. Travailler la pâte avec les mains afin qu’elle soit bien homogène.

Etaler grâce à un rouleau à pâtisserie la pâte sur un feuille de papier sulfurisé enfarinée, jusqu’à ce qu’elle fasse 4-5 mm d’épaisseur. Mettre une généreuse dose de crème fraîche, en laissant une bordure de 1cm sur le pourtour de la Flam. Par dessus la crème, rajouter une couche d’oignon coupé en lamelles, ainsi que des lardons.

Laisser cuire au four à 230°C. Selon le four,si il a été bien préchauffé avant ou pas, la cuisson peut durer 10-15 min. De toute manière, il y a pas de secret, il faut surveiller la cuisson pour obtenir une jolie couleur dorée.

Conseil : A déguster avec une bonne bière (pas encore trouver en Suède).

Sur la photo, on peut voir une bière suédoise nommée Falcon. Et en ce moment il y a une publicité pour celle-ci à la télévision, qui joue sur le pure stéréotype français (et sur d’autres stéréotypes pour d’autres pays également). Je vous mets la vidéo. Regardez les détails. Le village dans le Sud, le bar, la baguette, et l’accent ! Il y a la version suédoise à la télé, mais j’ai trouvé que la version anglaise. On notera que même si on parle pas anglais, on peut comprendre je pense avec le super accent, poussé à l’extrème.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

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