septembre 10th, 2008 par Nicolas

Envie d’un bon petit repas un vendredi soir avant de sortir ? Quelque chose de simple, et de bon bien sûr ! J’ai adapté une recette trouvée sur internet afin de cuisiner des Flamkueches. Bien sûr avec la crème fraîche d’ici, ça n’a pas tout à fait le même goût mais c’était pas si mal tout de même (faut juste saler un peu plus).

La base est bien toujours la même, après c’est comme les pizzas vous mettez ce que vous voulez dessus.

Pour une Flamkueche, il vous faut :

• 250 grs de Farine
• Environ 15 cl d’eau tiède salée
  
• Une petite cuillère à café de levure
• Un oignon
  
• 200 grs de lardons (bon là ça dépend des goûts)
• 3 dl de crème fraîche épaisse

On commence par faire la pâte en mélangeant la levure et la farine, puis en ajoutant progressivement l’eau salée, jusqu’à obtenir une pâte pas trop collante. N’hésitez pas à vous enfariner les mains, ça rendra la tâche plus facile. Travailler la pâte avec les mains afin qu’elle soit bien homogène.

Etaler grâce à un rouleau à pâtisserie la pâte sur un feuille de papier sulfurisé enfarinée, jusqu’à ce qu’elle fasse 4-5 mm d’épaisseur. Mettre une généreuse dose de crème fraîche, en laissant une bordure de 1cm sur le pourtour de la Flam. Par dessus la crème, rajouter une couche d’oignon coupé en lamelles, ainsi que des lardons.

Laisser cuire au four à 230°C. Selon le four,si il a été bien préchauffé avant ou pas, la cuisson peut durer 10-15 min. De toute manière, il y a pas de secret, il faut surveiller la cuisson pour obtenir une jolie couleur dorée.

Conseil : A déguster avec une bonne bière (pas encore trouver en Suède).

Sur la photo, on peut voir une bière suédoise nommée Falcon. Et en ce moment il y a une publicité pour celle-ci à la télévision, qui joue sur le pure stéréotype français (et sur d’autres stéréotypes pour d’autres pays également). Je vous mets la vidéo. Regardez les détails. Le village dans le Sud, le bar, la baguette, et l’accent ! Il y a la version suédoise à la télé, mais j’ai trouvé que la version anglaise. On notera que même si on parle pas anglais, on peut comprendre je pense avec le super accent, poussé à l’extrème.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

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