En fait cette pâtisserie est une brioche à la cardamome avec à l’intérieur de la crème et de la pâte d’amande. Que des bonnes choses ! Normal que ce soit gras (Mardi ?) puisque cette pâtisserie se mange à l’origine pour célébrer le début du carême. Bien que maintenant la tradition ait perdu un peu de son côté religieux avec l’arrivée du protestantisme en Suède, les Semlor sont toujours des pâtisseries grandement appréciées en Février.

Je vous glisse quelques autres photos de la matinée avec de la neige et du soleil. Ça fait plaisir !

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Alors j’en profite pour en apprendre un peu plus sur la culture du pays. C’est ainsi qu’avec ma voisine suédoise, Hanna, nous avons décidé de cuisiner des kanelbullar (« -bullar » voulant dire boules en suédois). Ce sont des spécialités pâtissières très répandues ici.

Je me suis inspiré de la recette sur le site: Marmiton.org. On a procédé à une petite modification de levure, qui nous a fait gagner 1h15 sur le temps d’attente, nous permettant ainsi de réaliser une petite vingtaine de kanelbullar en un peu plus d’une heure.

Ces pâtisseries sont très bien pour les fickas, sorte de goûter, typiquement suédois. Je serais ravi de faire goûter ces délices à ceux qui viendront me voir

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